アイコの削り節和え 材料：アイコ（ミヤマイラクサ） 調味：かつお節 ミズのとも和え 材料：ミズ 調味：昆布とかつおのだし 蕨の昆布締め 材料：ワラビ 調味：早煮え昆布 スカンボの酢漬け 材料：スカンボ 調味：昆布とかつおのだし、千鳥酢、鷹の爪、水飴 …

ごぼうと干し椎茸のリゾット 材料：ゴボウ、干し椎茸、たかきび、レンズ豆、パセリ、にんにく 調味：ベジブロス、干し椎茸の戻し汁、黒胡椒、鷹の爪 炊き合わせ 材料：長芋、わかめ、干し大根、三つ葉、里芋 調味：昆布とかつおのだし レタスと水菜のサラダ …

ごぼうときのこのリゾット 材料：ゴボウ、エノキ、乾燥タモギタケ、パセリ、米 調味：ベジブロス、昆布とかつおのだし、黒胡椒 水菜とレタスのサラダ 材料：水菜、紅水菜、サニーレタス、トマト、新たまねぎ 調味：ワインビネガー（いいやつ） 三つ葉と打ち…

新玉ねぎと牛蒡のポトフ 材料：新玉ねぎ、ごぼう、じゃがいも、人参、アスパラガス 調味：ベジブロス、昆布のだし、黒胡椒、ローリエ、燻製オリーブオイル たらの芽ごはん 材料：7分づき米、たらの芽、松山揚げ 調味：昆布だし スーパーの直売コーナーに地元…

はまちのお刺身 材料：はまち、山わさび たらの芽のお浸し 材料：たらの芽、煎り玄米 調味：昆布とかつおのだし わかめと葉わさびの和え物 材料：わかめ、葉わさびの酢漬け（葉わさび、昆布とかつおのだし、千鳥酢）、寒天 赤い水菜と間引き菜のサラダ 材料…

いちご煮の漬け汁うどん 材料：うどん（奥熊野本宮うどん）、いちご煮の缶詰、水菜、凍み豆腐 ごはんを炊いていなかったので、朝からうどんにしました。いちご煮は、青森の郷土料理で、潮汁の中に雲丹とあわび（的な貝）が入っています。そのままだとだいぶ…