わかめ雑炊 材料：ごはん、わかめ、黒ごま、餅 調味：昆布とかつおのだし、ごま油 じゃがいものブラウンソース焼き 材料：じゃがいも、パクチー 調味：ブラウンソース（小麦粉、オリーブオイル、鹿肉とベジブロスのスープ） なずなのきな粉和え 材料：なずな…

白菜と下仁田葱のたいたん 材料：白菜、下仁田葱、にんじん 調味：昆布とかつおのだし、日本酒 ふきのとうとジャガイモの炒めもの 材料：ふきのとう、じゃがいも 調味：菜種油、昆布とかつおのだし、深煎り七味 海苔とろろ 材料：長芋、海苔 調味：昆布とか…

鹿肉のブラウンスープ 材料：鹿肉、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、にんじん、ごぼう、なずな 調味：ベジブロス、赤ワイン、オリーブオイル、小麦粉、黒胡椒、菜種油、ローリエ 長芋の胡麻和え 材料：長芋 調味：黒ごま 白菜と白葱の柚子浸し 材料：白菜、白…

シャンサイとじゃがいものスープ 材料：シャンサイ（葉、根）、ジャガイモ、白菜、干しエビ、黒ごま 調味：昆布のだし なずなと麩の柚子和え 材料：ナズナ、麩、柚子の皮、かつお節 調味：柚子の絞り汁 3分づきごはん シャンサイの香りのするエスニックなス…

なずなの雑炊 材料：ナズナ、玉ねぎ、にんじん、餅、3分づきごはん 調味：煮干しのだし