朝食 大根のたいたん★ トマト 大根となめこのお汁 材料：大根、なめこ、ターサイ 調味：昆布と鮪節のだし 3分づきごはん 昼食 じゃがいもとエノキの鹿スープ煮込み 材料：じゃがいも、えのき茸、ほうれん草 調味：鹿肉とニョッキのスープ★のスープ 大根のた…

ターサイとエノキの雑炊 材料：冷凍ごはん、ターサイ、エノキ、にんじん、大根、枝豆 調味：昆布と鮪節のだし 焼き長芋と餅 材料：長芋、餅 なずなの砕きピーナッツ和え 材料：ナズナ、干し人参 調味：かつおだし、砕きピーナッツ 冷凍ごはんがむかごごはん…

鹿肉とニョッキのスープ 材料：鹿肉、ニョッキ（じゃがいも、小麦粉）、人参、玉ねぎ、にんにく、生姜、白葱 調味：ベジブロス、黒胡椒、ローリエ 大根のたいたん 材料：大根、むかご、なめこ 調味：昆布とかつおのだし、鷹の爪 小松菜と干し人参の昆布和え …

ほうれん草としめじの炒めもの 材料：ほうれん草、シメジ、大根の皮、細切り昆布、生姜 調味：昆布とかつおのだし、日本酒 小松菜とエノキのゆず浸し 材料：小松菜、えのき茸、細切り昆布、大根 調味：昆布とかつおのだし、柚子の絞り汁 5分づきごはん

ニョッキのキャベツ炒め 材料：ニョッキ（じゃがいも、小麦粉、片栗粉）、キャベツ、しめじ、玉ねぎ 調味：黒胡椒、ハタハタのオイル漬けの油 わかめの酢タマネギ和え 材料：わかめ、酢タマネギ（玉ねぎ、雑賀醸造酢）、寒天 こんにゃくとなめこのお汁 材料…

キノコとキャベツのお汁 材料：なめこ、エノキ、キャベツ、人参、玉ねぎ 調味：昆布とかつおのだし むかごごはん 材料：むかご、3分づき米

焼きニシン 材料：冷凍ニシン、日本酒 しめじの雑炊 材料：シメジ、人参、昆布、冷凍ごはん、餅 調味：昆布とかつおのだし なずなの柚子浸し 材料：ナズナ 調味：昆布とかつおのだし、ゆず絞り汁

コンニャクとゴボウの煮物 材料：こんにゃく、ごぼう、チヂミほうれん草、早煮え昆布 調味：昆布とかつおのだし、鷹の爪、ごま油、日本酒（こんにちは料理酒） マツモとエノキの酢のもの 材料：マツモ、えのき茸 調味：昆布とかつおのだし、ヤマイモ酢、鷹の…

五目豆 材料：大豆とコンニャクの煮物★、枝豆、人参、ひじき、天かす 調味：鷹の爪、柚子一味、日本酒（こんにちは料理酒） エノキとわかめのお汁 材料：えのき茸、ワカメ、じゃがいも、ごぼう茶の茶殻 調味：煮干しのだし むかごごはん 材料：3分づき米、む…

なめこのみぞれ汁 材料：なめこ、大根 調味：昆布とかつおのだし 長芋の大豆あんかけ 材料：長芋、大豆とコンニャクの煮物★の大豆とだし、生姜、水溶き片栗粉、ごま油 縮みほうれん草と舞茸の炒めもの 材料：チヂミほうれん草、人参、舞茸 調味：昆布とかつ…

じゃがいもとしめじのオイル炒め 材料：じゃがいも、しめじ、玉ねぎ 調味：ハタハタのオイル漬けのオイル★、黒胡椒、白ワイン 切り干し大根と大豆の酢のもの 材料：切り干し大根、鋤昆布、大豆とコンニャクの煮物★の大豆 調味：昆布とかつおのだし、千鳥酢 …

エノキと玉ねぎのお汁 材料：大豆とコンニャクの煮物★、昆布とかつおのだし、玉ねぎ、エノキダケ、天かす キャベツとエノキの胡麻和え★ 玄米入りごはん 材料：玄米、白米（1:2の割合） 朝ご飯のおかずはいつも揃いの平皿に入れるのだけど、本気でおかずなく…

大豆とコンニャクの煮物 材料：大豆、こんにゃく、しめじ、早煮え昆布 調味：昆布とかつおのだし、鷹の爪 キャベツとエノキの胡麻油和え 材料：きゃべつ、エノキダケ、細切り昆布、酢タマネギ（玉ねぎ、雑賀醸造酢） 調味：ごま油 根菜の白ワイン蒸し 材料：…

鋤昆布のみぞれ汁 材料：鋤昆布、大根、生姜、比叡湯葉 調味：昆布とかつおのだし ごぼうと干し大根のきんぴら 材料：ゴボウ、干し大根（自家製）、干し椎茸 調味：昆布とかつおのだし、日本酒、山椒七味（八幡屋礒五郎） キャベツと舞茸の炒めもの 材料：キ…

昼食 野菜と棒鱈のポトフ 材料：にんじん、じゃがいも、たまねぎ、ごぼう、しめじ、干し椎茸、芽キャベツ、棒鱈、にんにく 調味：ベジブロス、ローリエ、黒胡椒、干し椎茸の戻し汁、日本酒、白ワイン 白菜と芽キャベツのサラダ 材料：白菜、芽キャベツ、じゃ…

キクイモとじゃがいもの焼きポテトサラダ★ 白菜と酢タマネギのサラダ 材料：白菜、酢タマネギ（千鳥酢、玉ねぎ） ほうれん草としめじのお汁 材料：ほうれん草、しめじ、じゃがいも、昆布 調味：昆布とかつおのだし もちきび入りごはん 材料：5分づき米、きび

芽キャベツと白菜のサラダ 材料：芽キャベツ、白菜、酢タマネギ（玉ねぎ、千鳥酢）、キクイモ 調味：タイム、コリアンダー、パプリカ粉末、黒胡椒 りんごとキウイの柚子蜂蜜サラダ 材料：りんご、キウイ、蜂蜜に漬けてた柚子の果肉 調味：柚子の絞り汁、蜂蜜…

ゴボウと茸の生姜雑炊 材料：ゴボウと茸の炊き込みご飯の残り（ゴボウ、しめじ、乾燥舞茸、昆布、日本酒）、生姜 調味：昆布とかつおのだし -菊芋とじゃがいもの焼きポテトサラダ 材料：キクイモ、じゃがいも、冷凍しといた炒め玉ねぎ（玉ねぎ、オリーブオイ…