2018年1月10日(水)朝ごはん

• じゃがいもととろろ昆布のお汁
  • 材料：じゃがいも、白菜、とろろ昆布、葛きり
  • 調味：昆布とかつおのだし、黒七味
• 白いごはん
  • 材料：白米
  • 調味：昆布

最近の朝のお汁は、おべんとうに入りきらなかったおかずをそのままぶち込む、という残りもの汁と化しています。今日は白菜の胡麻和えの、胡麻と和える前のやつ（白菜のだし煮）としろ菜の黒七味和えの汁が余ったので入れたのですが、黒七味がピリッとした良いお汁になりました。とろろ昆布は、比叡湯葉入れるつもりで袋を取ったらとろろ昆布だったのでそのまま入れてみたが、なかなかウマイ。ウマイのは解ってるのだが存在を忘れがちなので使われない可哀想な子です。白米は親戚からのいただきもの。おいしい。

2017年12月13日(水)おべんとう

• かぼちゃとさつまいものバルサミコサラダ
  • 材料：カボチャ、さつまいも
  • 調味：バルサミコ酢
• 大根のたいたん
  • 材料：大根
  • 調味：昆布とかつおのだし、日本酒、みりん、鷹の爪
• 水菜のだし煮 すだち和え
  • 材料：水菜、干ししめじ、すだち
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし

2017年12月13日(水)朝ごはん

• 白菜とさつまいものお汁
  • 材料：白菜、しめじ、サツマイモ
  • 調味：昆布とかつおのだし
• 玄米ごはん

2017年12月12日(火)おべんとう

• 大根の葉とだしがらのガラムマサラ炒め
  • 材料： 大根の葉、謎の芋、昆布、凍み豆腐
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、黒七味、ガラムマサラ
• 水菜と干ししめじのだし煮
  • 材料：水菜、干ししめじ
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、黒七味
• 大根の皮の炒めもの
  • 材料：大根の皮、にんじん
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、鷹の爪

2017年12月12日(火)朝ごはん

• 白葱と湯葉のお汁
  • 材料：白葱、シメジ、干しシメジ、生湯葉、水菜
  • 調味：昆布とかつおと大豆と干し椎茸と凍み豆腐のだし
• くらかけ豆ごはん
  • 材料：7分づき豆、くらかけ豆

2017年12月11日(月)夕ごはん

• 水菜と干ししめじのたいたん
  • 材料：水菜、干しシメジ、生姜
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし
• 大根のたいたん
  • 材料：大根
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、鷹の爪、日本酒、みりん
• 生湯葉の胡麻油風味
  • 材料：生湯葉
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、胡麻油、黒七味
• かぶら寿司
• 3分づきごはん

頂いたりんごが美味しくて夕方もりもり食べてしまったのと、ちょっと疲れてたのとで、軽めの手抜き夕ごはんでございます。かぶら寿司もいただきもの。水菜はだしで煮ただけだけど、上に乗せた針生姜（のつもり。太いけど！）が良いアクセント。大根のたいたんも温め直して。生湯葉は日曜日に道の駅で購入。わたしが住んでる村で作っています。冷ましただしと、少しだけ香りの良い胡麻油を垂らした。美味しかった。

2017年12月11日(月)おべんとう

• 大根の葉とだしがらの炒め煮
  • 材料：大根の葉、謎の芋、昆布、凍み豆腐
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、黒七味
• 大根の皮の炒めもの
  • 材料：大根の皮、にんじん
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、鷹の爪
• 大根のたいたん
  • 材料：大根
  • 調味：昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、鷹の爪、日本酒、みりん

大根をたくさん頂いたので、大根尽くしのおべんとう。葉は大根2本分をエイヤッと微塵切りにしてだし炒めに。大方はそのまま冷凍しようと思うのだけど、そのうち一部を翌日の弁当用に、だし取った後の諸食材と冷蔵庫に残ってた謎芋のたいたんと炒め煮。今日はわたし仕事休んでたので自分では食べてないのだが、旦那さんは美味しかったと言うてくださいました。
大根の皮は前回大根煮たときの分も残ってたので結構な量になった。大根の皮と言えばきんぴら、と思うのだが、きんぴらの定義がよく解らないので単に炒めものとしました。鷹の爪わりとたくさん入れたけど効いてたかしら。同じく食べてないので味はわからん。
大根は前回より少し薄めに切って、煮る時間も増やしました。箸でスッと切れるくらいのやわらかい大根を目指した。あと鷹の爪も入れた。大根のフレッシュさが残る硬めの大根も好きだけど、これはこれで美味しいな。少し味醂入れたせいか、大根の個体差か、ちょっと甘めに仕上がっていました。