2016年10月3日(月)夕食

• キャベツの昆布和え（キャベツ、細切り昆布/ごま油）
• ピクルス（グリーントマト、セロリ、ミョウガ/白ワインビネガー、千鳥酢、昆布とかつおのだし、ローリエ、黒粒胡椒、鷹の爪）
• 野菜の白ワイン蒸し（グリーントマト、ピーマン、茄子、しいたけ/白ワイン、オリーブオイル、ローズマリー）
• もちきび入りごはん

グリーントマトはピクルス、みたいな話を聞いたのでピクルスもしてみた。生で食べるときの青臭みが残るので、そのものをつまんで食べる、というよりは、刻んでソースや和え物にしたり、きゅうりのピクルスみたいに炒めものやスープの具にしたり、というように素材として使った方がええかな、という感じでした。ピクルスの漬け液に白ワインビネガーと千鳥酢入ってるのは、途中で白ワインビネガー無くなったからで、特に深い意味はありません。また、ミョウガは特に漬けてた訳ではなく、皿に余白ができたので刻んで置いてみただけ！便利！
グリーントマト、白ワイン蒸しも美味しゅうございました。野菜、白ワインとローズマリーで蒸したら大体なんでもウマイ。俺はマズイぞ、という奴がいたら手を上げて欲しい。多分いない。…里芋とか？