2016年9月16日(金)昼食

• 長茄子とパプリカのサラダ（長茄子、パプリカ、酢タマネギ）
• 茗荷の胡麻炒め（茗荷、黒いりごま、干しエノキ/ごま油）
• 栗ごはん

茗荷って美味しいんだけど、たくさん使う料理を知らなくて、量があると持て余し気味だったんだけど、炒めても美味しいじゃん！少量のごま油（普通）でしんなりさせた後、煎り胡麻擦って和えて、最後に香りの良い国産ごま油（高い）を少量加えて胡麻感出した。干しエノキは単に作ってみたから乗せてみた。ほぐしたエノキを数日干して、最後フライパンで水分飛ばすだけだが、そのまま食べたらなんか、スルメじゃないのこれ！？て感じの味でびっくりした。ウマイ。安いエノキ見つけたらガンガン干してゆきたい。