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無加塩で作ったごはんのきろくです。

2017年5月24日(水)おべんとう

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  • 山独活と長芋のだし炒め
    • 材料:山独活とじゃがいものだし炒め、長芋
  • 茄子とズッキーニの蒸し煮
    • 材料:茄子、ズッキーニ
    • 調味:ベジブロス、白ワイン、黒胡椒
  • 菜花と舞茸の炒めもの

2017年5月24日(水)朝ごはん

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  • しろ菜と長芋のお汁
    • 材料:しろ菜、長芋、にんじん、舞茸
    • 調味:昆布とかつおのだし
  • 3分づきごはん

2017年5月23日(火)おべんとう

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  • しろ菜の煮浸し
    • 材料:しろ菜、にんじん
    • 調味:昆布とかつおのだし、黒ごま
  • 菜花の大豆粉和え
    • 材料:菜花(野沢菜)、干し人参、砕き凍み豆腐
    • 調味:きな粉、豆乳粉
  • 山独活とじゃがいものだし炒め

2017年5月23日(火)朝ごはん

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  • 菜花のお汁
    • 材料:菜花(野沢菜)、にんじん、たまねぎ
    • 調味:えそのだし
  • 白いごはん

2017年5月22日(月)夕ごはん

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山わさび、長野県の直売所に売ってたので勢いで買ったけどどうしよう、と思って持て余し気味に放置していたところ、旦那さんが食べたそうにしていたので取りあえず青菜を和えてみたら美味しかったです。お魚も肉も食べないので、どうしたもんかな~と思っていたけれど、普通に野菜と食べれば良いのだな。去年旅行したどこか海外の国で、何かの料理の付け合わせにあった謎の白っぽい物体が何か、苦労して店員の兄ちゃんに尋ねたことがあったのだが、たしかあれもホースラディッシュ的なものと回答された気がする。キャロットラペみたいな細切りにされた何かだった。あれはどうやるのかなあ。
アーモンドミルクも持て余していた食材のひとつだった。ここだけの話だが賞味期限が盛大に切れていた。前日夜にコーヒーに入れて飲んでみたのだけど1/3ほど余ったので料理に。コーヒーと飲んだときはそんなに感じなかったが、ベジブロスとエンドウとあわせたら結構甘みを感じる。旦那さんは黒胡椒足して食べてらしたけど、わたしはやさしい甘さにほっこりしながら頂きました。買ってもまた持て余すかもしれないが、米と蜂蜜とかでライスプティングみたいにデザート作っても楽しそう。キャベツやブロッコリーなど煮ても美味しいだろう。カシューナッツのオイルとか何か香りのあるオイルを最後に少し垂らしても良いかも。

2017年5月22日(月)おべんとう

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  • 韮とえのきの煮浸し
    • 材料:ニラ、えのき茸
    • 調味:昆布とかつおのだし、糸がつお
  • 菜花と酢玉ねぎのサラダ
    • 材料:菜花(野沢菜)、酢玉ねぎ(新たまねぎ、千鳥酢)
  • キャベツ菜と舞茸の七味炒め
    • 材料:菜花(キャベツ)、舞茸
    • 調味:昆布とかつおのだし、黒七味

2017年5月22日(月)朝ごはん

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  • 長芋とあさつきのお汁
    • 材料:長芋、えのき茸、あさつき
    • 調味:煮干しのだし
  • もちきび入りごはん
    • 材料:白米、もちきび