2017年11月10日(金)おべんとう

• ひじきとじゃがいもの炒めもの
  • 材料：ひじき、玉ねぎ、じゃがいも、福耳唐辛子
  • 調味：昆布とかつおのだし、深煎り七味
• かぼちゃサラダ
  • 材料：かぼちゃ、酢玉ねぎ（玉ねぎ、千鳥酢、福耳唐辛子）、パセリ
  • 調味：カシューナッツペースト、昆布とかつおのだし
• 干しずいきと干しシメジの炒め煮
  • 材料：干しずいき、干しシメジ
  • 調味：昆布とかつおのだし、鷹の爪、胡麻油

前夜、かぼちゃ（大）を1/4蒸して、一部を夕ごはんのかぼちゃ団子に、残りを潰してカシューナッツペーストと和えかぼちゃサラダベースに。そのベースに朝、酢玉ねぎを混ぜ込みおべんとうのおかずにしました。甘くてねっとりしたかぼちゃに、酢玉ねぎのやわらかい酸味が良く合う。パセリも良い香りで、これはめちゃウマだった。お昼休みひとり自席で感動した。