2017年4月13日(木)夕食
- 茄子とじゃがいものトマトスープ
- 材料：茄子、じゃがいも、新玉ねぎ、原木椎茸、にんじん、ホールトマト
- 調味：ベジブロス、ローリエ、黒胡椒、鷹の爪
- 里芋のたいたん
- 材料：里芋のたいたん、しろな
- ロメインレタスのサラダ
- 5分づきごはん
先月、長野県を離れるに際して、旦那さんがお世話になった方々にご挨拶してまわっていたのだが、その中で、いろいろなことにこだわった農業をされている方がいて、そちらで頂いたむちゃくちゃ美味しそうな瓶詰めの自家製ホールトマト。台所の棚に安置してにらみ鯛状態で鑑賞していたのだが、今日一日かけて開封する覚悟を固め、ついに開封。もうなんか期待以上にむちゃくちゃ美味しくて感動した。30年生きててダントツに最も美味しいホールトマトである。お礼状書きたい。もうほんと美味しかったです最高ですって書きたい。じゃがいもは、お弁当用に蒸しておいたやつを使ったのだが、弁当で食べる冷えたモノとは違い、もっちりとして甘みが出て美味しかった。ドイツで食べたクヌーデルを思い出した。あれまた食べたいな～。
里芋のたいたんは、ずっと弁当でしか登場機会がなかったのだが、こうちまちま消費してるとそのうち傷むぞ、と思って今朝はお汁に、今晩はそのまま。里芋たいたらいつも、ごま油で焼き目を付けたり潰してサラダにしたりコロッケみたいにして焼いたりとそこからの派生レシピを妄想するのだけど、結局そのまま食べて終わるなあ。里芋も頂きもの。おいしい。しろなはサッと湯がいて配膳直前に鍋に。シャキッとした食感が残って美味しかった。
