2017年2月20日(月)夕食

• 白菜と大根の蒸し煮
  • 材料：白菜、大根、にんじん
  • 調味：昆布だし、日本酒（こんにちは料理酒）、柚子
• オータムポエムのカラシ和え
  • 材料：オータムポエム、かつお節
  • 調味：粉辛子、昆布と鮪節のだし
• まつもの酢のもの
  • 材料：まつも、プチトマト
  • 調味：昆布と鮪節のだし、里芋の酢
• 栃尾の油揚げと長芋の焼いたん
  • 材料：薄揚げ、長芋

今年は白菜高くてなかなか1玉買おうという気になれなかったのだが、ついにエイヤッと1玉買い（小ぶりなのを…）。昆布だしと日本酒で柔らかく蒸し煮にして、半分に切った柚子を添えました。そのままでも美味しいし、柚子絞っても美味しい。
まつもに添えたプチトマト、「天使の唇」という品種なのですが、皮が薄くプチトマトと思えない食感で、味も濃く甘く美味しかったです。見た目も光沢があってツヤツヤ。