2017年2月9日(木)夕食

• ジャガイモとキャベツのスープ
  • 材料：じゃがいも、きゃべつ、玉ねぎ、にんにく、レンズ豆（赤・緑）
  • 調味：ベジブロス、黒胡椒、ローリエ、鷹の爪
• 冬菜の昆布和え
  • 材料：冬菜、比叡湯葉、とろろ昆布
• 焼き長芋
  • 材料：長芋
• トマトの柚子マリネ
  • 材料：トマト
  • 調味：柚子の絞り汁、柚子の皮
• 玄米入りごはん
  • 材料：玄米、白米

にんにくを効かせたキャベツとジャガイモのスープが食べたいなァと思ったので作りました。食べたいものを作れるので良いですね主婦。にんにくは普段小さめのを遠慮がちに1～2片ですが今日は思いきってデカイの3片入れた。しかも細かく刻んだため、夕方まで指からにんにくのかぐわしい香りがしました。スペインのソパデアホというにんにくスープが好きなのですが、いつかはあの境地に達したい（無加塩で）。トマトの柚子マリネはお昼に作ってあったので、ちょっと柚子の香りは飛んでしまっていた。もう半個最後に絞ればよかったか。でもトマトからジュースが染み出ていて、柚子果汁と混じり合ったそれがまた美味しいのでありました。