2016年11月16日(水)昼食

• ビーツの酸っぱいスープ（ビーツのスープ★、千鳥酢）
• 干した大根の皮のきんぴら（干した大根の皮、ごぼう、にんじん/ごま油、昆布とかつおのだし、柚子一味）
• 7分づきごはん
• りんご

ビーツのスープは、最終的に千鳥酢入れて酸っぱいスープにしたら落ち着きました。唐辛子も結構入れていたので、あまピリ酸っぱい、という複雑な味に。しかしここまできても存在感を放つビーツの甘み。はー、甘い野菜こわい。
大根の皮は、大根たいたときに剥いた皮を干しておいたやつ。半干しくらいの状態でしょうか。写真でいう、我が物顔で異物混入してる感のある紙みたいなやつです！細切りにするのが正解だろうと思いつつ、ビジュアルがおもしろくてつい大きく切ってしまった…。歯ごたえといえば歯ごたえだが、かたいといえばかたい、という感じなので、あえて干す必要もないかなあという感じもした。