2016年10月2日(日)夕食

• マセドワーヌ（きゅうり、トマト、ミョウガ、福耳唐辛子の酢漬け、へべす）
• 里芋のだし煮ゆず一味和え（里芋のだし煮★/柚子一味）
• 茄子と椎茸の網焼き あけびの味噌炒めがけ（茄子、椎茸、アケビの皮の味噌炒め★）
• グリーントマトと茄子のオイルサーディン焼き（グリーントマト、茄子、オイルサーディン/ガラムマサラ）
• 落花生ごはん

家の裏にある野菜植えてるエリアから、赤くなる前の緑色のトマトがわんさか台所にやってきた。食べたこともなけりゃ調理したこともないんだけどな～と、1個切って色々試してみた結果、焼くのがウマイ、と解ったので満を持して夕食に。可哀想にサツマイモと和えられてイマイチの烙印を押された★オイルサーディンのオイルでグリーントマトと茄子を焼いてガラムマサラを振り掛けただけなのだが、スキレットの効果もあってか、やたらウマカッタ。グリーントマトは生で食べると、酸味は思ったほどないものの結構青臭さがガツンと来るのだが、焼くとそれが薄れて爽やかな酸味と甘みが出てくる。網やフライパンでも焼いてみたけど、スキレットだとそれが顕著でした。茄子も今まで以上にとろとろ。旦那さんに、グリーントマトはカレー味のピクルスにするそうだ、というようなことを聞いていたのだけど、ガラムマサラもよく合う。オイル残ってるしおかわりしたい、というので、グリーントマトとピーマンで2皿目作りました。