2016年8月2日(火)昼食

• サラダ（レタス、パプリカ、酢玉ねぎ/酢玉ねぎの酢、オリーブオイル）
• 小たまねぎのバルサミコ漬け（小たまねぎ/バルサミコ酢、昆布だし、蜂蜜）
• ピーマンとパプリカの炒めもの（ピーマン、パプリカ、ズッキーニ/黒胡椒）

旅先のホテルの朝食ビュッフェで、ペコロスのバルサミコ漬けがあって、とてもおいしかったので似たようなものを作ってみたよ。昆布だしで玉ねぎやらかくして、バルサミコ酢適当に注いで適当に加熱して冷蔵庫で寝かせる。蜂蜜入れたけど入れんでもうまそう。粒胡椒とか入れてピリッとさせたり、フルーツのコンポートみたくスパイス入れてもうまそう。バルサミコ酢だいすきなのでたまらん味でした。