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無加塩で作ったごはんのきろくです。

2016年6月14日(火)夕食

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緑レンズ豆とイエロースプリットピーズは、五月に旅行したウィーンのスーパーで買ってもらったもの。今まで使ってた赤レンズ豆が今回でフィニッシュだったので、やっとこ開封。スープにザラザラって入れるだけなので使いやすくて良いです。
あまり端材が出ないように、また、皮とかあまり剥かないで調理するようにしてるので、ベジブロスが作れるほど野菜くずがあまりたまらないのだった。野菜くずは冷凍してためてるのだけど、1.5カ月~2カ月に一度くらいしか作れないなあ。

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ひさしぶりにピクルス作って楽しかったよ。