夕食
夏野菜のおろし玉ねぎサラダ 材料:キュウリ、トマト、ピーマン、ズッキーニ、青紫蘇(大葉)、玉ねぎ 調味:千鳥酢、昆布だし、黒胡椒 ずいきと板麩の酢のもの 材料:ずいき、板麩 調味:昆布だし、赤酢 白菜の唐辛子煮 材料:白菜、福耳唐辛子、煎り玄米 …
豆腐のムニエル 材料:豆腐、ししとう、プチトマト 調味:オリーブオイル、小麦粉、バルサミコ酢 芋茎とじゃがいもの胡麻炒め 材料:ずいき、じゃがいも 調味:ごま油、黒ごま、昆布だし 湯豆腐 材料:豆腐、白菜 調味:昆布だし、コーレーグス 夏野菜のサラ…
きゅうりの山わさび和え 材料:キュウリ、山わさび(ホースラディッシュ)、干し茄子 調味:昆布とかつおのだし、かつお節 きゅうりと糸こんにゃくの中華風 材料:キュウリ、乾燥糸こんにゃく、干しエビ、干し椎茸 調味:昆布とかつおのだし、ごま油、白ごま…
きゅうりと三度豆のサラダ 材料:キュウリ、トマト、玉ねぎ、三度豆、福耳唐辛子、レタス 調味:ローズマリー入りワインビネガー、黒胡椒 ピーマンとじゃがいものトマト炒め 材料:お昼の残り★ 調味:赤いソース 空心菜と茄子の炒めもの 材料:空心菜、茄子…
茄子とレタスのガーリック焼きめし 材料:炒め玉ねぎ(玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル)、なす、レタス、にんにく、にんじん、パクチーの間引き菜 調味:昆布とかつおのだし、黒胡椒 きゅうりとトマトのサラダ 材料:キュウリ、トマト、レモン 調味:オリ…
生野菜のレモンサラダ 材料:レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎ、ブロッコリー、レモン、枇杷の白ワイン煮(びわ、白ワイン、水飴、蜂蜜) 青大豆の浸し豆 材料:青大豆、凍み豆腐 調味:昆布とかつおのだし、鷹の爪 じゃがいもと玉ねぎの黒胡椒スープ 材料…
きゃべつとじゃがいものトマトポトフ 材料:キャベツ、たまねぎ、にんじん、トマト、にんにく 調味:ベジブロス、黒胡椒 丸茄子のステーキ(オイルがけと干しエノキのあんかけ) 材料:丸茄子、干しエノキ、砕き凍み豆腐 調味:昆布とかつおのだし、かつお節…
ふきのとうポテトサラダ 材料:じゃがいも、ふきのとう、たまねぎ 調味:オリーブオイル 実山椒のポテトサラダ 材料:じゃがいも、実山椒、菊菜、豆乳の粉、ピーナッツバター 根曲がり竹のだし煮 材料:ネマガリタケ 調味:昆布とかつおのだし アイコのおひ…
なめこと凍み蕎麦のお汁 マセドワーヌ風サラダ 茄子とキャベツの野菜炒め 白いごはん
キャベツのバルサミコ酢サラダ 材料:キャベツ、たまねぎ、干し人参、レタス 調味:バルサミコ酢 干瓢のだし煮 材料:かんぴょう、エンドウ豆 調味:昆布とかつおのだし、みりん 春雨と白菜の酢炒め 材料:白菜、にんじん、春雨、茄子、野蒜 調味:昆布とか…
キャベツの豆乳スープ 材料:キャベツ、にんじん、たまねぎ、ズッキーニ 調味:ベジブロス、豆乳、黒胡椒 生水茄子 材料:水茄子、かつお節 レモンサラダ 材料:きゅうり、トマト、キャベツ、レモン 自然薯のだし煮 材料:自然薯、わかめ 調味:昆布とかつお…
黒豆豆腐(金剛山 山の豆腐★) 白菜の豆乳スープ 材料:白菜、にんじん、たまねぎ、昆布 調味:昆布だし、豆乳、黒胡椒 ずいきのかつお和え 材料:ずいき 調味:昆布とかつおのだし、かつお節 古代米入りごはん いまわたしが住んでいる村と奈良県の間に、金…
ほうれん草のスパイシーソースとジャンボシメジのトマトソース 材料:ほうれん草、にんにく、茄子とアスパラガスの炒めもの、ジャンボしめじ、玉ねぎ、トマト 調味:ベジブロス、オリーブオイル、ガラムマサラ、鷹の爪、黒胡椒、小麦粉 焼きアスパラと焼きジ…
蕪のベジブロス煮 材料:蕪、蕪の葉っぱ 調味:ベジブロス とうきちろうのごま油和え 材料:とうきちろう(モミジガサ) 調味:昆布とかつおのだし、ごま油、ごま おかひじきとキャベツのレモンサラダ 材料:キャベツ、おかひじき、トマト、きゅうり、レタス…
夏野菜の白ワイン蒸し 材料:茄子、ズッキーニ、新たまねぎ、キャベツ 調味:ベジブロス、白ワイン、ローズマリー、黒胡椒 マセドワーヌ風サラダ 材料:きゅうり、ラディッシュ、にんじん、エンドウ豆、ドライトマト、水菜、酢玉ねぎ(新たまねぎ、千鳥酢) …
ズッキーニとレタスのサラダ 材料:レタス、ズッキーニ、ラディッシュ、ラディッシュの葉っぱ、酢玉ねぎ(新たまねぎ、千鳥酢) 山独活とじゃがいものだし炒め 材料:山ウドの先っぽ、じゃがいも 調味:ごま油、昆布とかつおのだし、鷹の爪 菜花のホースラデ…
茄子とアスパラの舞茸スープ 材料:茄子、アスパラガス、舞茸、にんじん、新たまねぎ、菜花(キャベツ) 調味:ベジブロス、オリーブオイル、黒胡椒 たらの芽とじゃがいものオイル和え 材料:たらの芽、じゃがいも 調味:昆布とかつおのだし、菜種油 こしあ…
こごみとわかめのサラダ 材料:こごみ、ワカメ、干し人参 調味:昆布とかつおのだし 芹のかつお和え 材料:セリ 調味:糸かつお うるいのおひたし 材料:ウルイ 調味:昆布とかつおのだし 山菜の天ぷら 材料:たらの芽、コシアブラ、ふきのとう、山ウド、こ…
ごろごろ野菜のポトフ 材料:茄子、大根、ズッキーニ、にんじん、干し椎茸 調味:ベジブロス、オリーブオイル、ローリエ、黒胡椒 水菜の煮浸しと五目ひじき 材料:水菜、凍み豆腐、五目ひじき★ 調味:昆布とかつおのだし レタスとスナップエンドウのサラダ …
茄子とじゃがいものスープ 材料:玉ねぎ、茄子、ジャガイモ、にんじん、ズッキーニ 調味:ベジブロス、鷹の爪、オリーブオイル、黒胡椒 レタスとスナップエンドウのサラダ 材料:レタス、スナップエンドウ、酢玉ねぎ(たまねぎ、千鳥酢) 調味:オリーブオイ…
筍と凍み豆腐のトマト炒め 材料:筍と茄子のトマト炒め★、菜花、凍み豆腐、にんにく 菊菜のピーナッツバター和え 材料:菊菜 調味:ピーナッツバター、昆布のだし、豆乳のもと きゅうりとレタスの玉ねぎドレッシングサラダ 材料:きゅうり、レタス、トマト、…
茄子と筍のトマト炒め 材料:なす、たけのこ、舞茸、きぬさや、トマト 調味:ベジブロス、黒胡椒 いろいろ野菜のサラダ 材料:レタス、ほうれん草、菊菜、きゅうり、トマト 調味:菜種油、ワインビネガー、黒胡椒 じゃがいもとほうれん草のピーナッツバター…
筍とアスパラのワイン炒め 材料:タケノコ、アスパラガス 調味:オリーブオイル、鷹の爪、黒胡椒 とろろ鋤昆布 材料:鋤昆布、長芋 調味:昆布とかつおのだし 茄子とじゃがいものお酢炒め 材料:茄子、じゃがいも、スナップエンドウ、きぬさや、エリンギ 調…
大豆とじゃがいものトマトスープ 材料:茄子とズッキーニのトマト煮★、大豆、レンズ豆、セロリ 調味:黒胡椒 壬生菜とじゃがいものだし炒め 材料:みぶな、じゃがいも 調味:かつおだし、鷹の爪、深煎り七味 茄子と長芋のビネガー蒸し 材料:茄子(翡翠なす…
茄子とズッキーニのトマト煮 材料:茄子(しまむらさき、ホワイトベル)、ズッキーニ、チンゲンサイ、ホールトマト 調味:ベジブロス、黒胡椒 新玉ねぎのスープ 材料:新玉ねぎ、しめじ、葱 調味:ベジブロス、オリーブオイル、ローリエ、白ワイン、黒胡椒 …
茄子とじゃがいもとセロリのトマトスープ 材料:茄子(しまむらさき)、新玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、ズッキーニ、干し椎茸 調味:ベジブロス、干し椎茸の戻し汁、ホールトマト、ローリエ、鷹の爪、黒胡椒、鷹の爪とにんにくのオリーブオイル バルサミコ酢…
茄子とトマトのリゾット 材料:茄子とじゃがいものトマトスープ★、茄子、干しマイタケ、米 調味:黒胡椒、ベジブロス、白ワイン、鷹の爪とにんにく風味のオリーブオイル 白菜の煮浸し 材料:白菜、生姜、柚子 調味:昆布と鮪節のだし、日本酒、柚子一味 きぬ…
茄子とじゃがいものトマトスープ 材料:茄子、じゃがいも、新玉ねぎ、原木椎茸、にんじん、ホールトマト 調味:ベジブロス、ローリエ、黒胡椒、鷹の爪 里芋のたいたん 材料:里芋のたいたん、しろな ロメインレタスのサラダ 材料:ロメインレタス、ブロッコ…
[ 水菜のたいたん 豆乳風味 材料:水菜、にんじん 調味:昆布だし、豆乳粉 菊菜のとろろがけ 材料:菊菜、長芋 調味:昆布だし、かつお節 野菜の白ワイン蒸し 材料:じゃがいも、原木椎茸、ブロッコリー 調味:黒胡椒、白ワイン、昆布だし 3分づきごはん 豆…
キクラゲと茄子の炒めもの 材料:きくらげ、茄子、原木椎茸、にんじん 調味:昆布と鮪節のだし、日本酒、黒七味 菊菜のサラダ 材料:菊菜、じゃがいも、麩 調味:ワインビネガー、オリーブオイル 大根菜とこんにゃくの炒め煮 材料:大根菜、こんにゃく 調味…