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無加塩で作ったごはんのきろくです。

夕食

2017年12月11日(月)夕ごはん

水菜と干ししめじのたいたん 材料:水菜、干しシメジ、生姜 調味:昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし 大根のたいたん 材料:大根 調味:昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、鷹の爪、日本酒、みりん 生湯葉の胡麻油風味 材料:生湯葉 調…

2017年12月6日(水)夕ごはん

白葱の自然薯おやき 材料:白葱、自然薯、パン粉 調味:昆布とかつおと大豆のだし、小麦粉、胡麻油 謎のイモ類のたいたん 材料:よく解らないイモ 調味:昆布とかつおと大豆のだし、日本酒 わさび菜の酢玉サラダ 材料:わさび菜、かぼちゃ、キウイ、酢玉ねぎ…

2017年12月4日(月)夕ごはん

わさび菜とかぼちゃのバルサミコサラダ 材料:わさび菜、かぼちゃ、水茄子 調味:バルサミコ酢、黒胡椒 里芋コロッケもどき 材料:里芋のたいたん(里芋、昆布とかつおのだし、日本酒)、玉ねぎ、パン粉 調味:胡麻油 しろ菜とくずきりのだし煮 材料:しろ菜…

2017年12月3日(日)夕ごはん

蕪の洋風煮 材料:蕪、パセリ 調味:ベジブロス、白ワイン、黒胡椒、ローリエ 里芋のたいたん 材料:里芋 調味:昆布とかつおのだし、日本酒、みりん、黒七味 水茄子のマリネ 材料:水茄子 調味:オリーブオイル、バルサミコ酢 柿のマリネ 材料:柿 調味:ワ…

2017年11月20日(月)夕ごはん

かぼちゃのコロッケ風 材料:カボチャ、パン粉、パセリ 調味:ヘーゼルナッツペースト、昆布とかつおのだし、パンプキンシードオイル 白菜のすだち浸し 材料:白菜の生姜煮の残り(白菜、干しシメジ、生姜、昆布とかつおのだし)、すだち、干し食用菊 2色の…

2017年11月13日(月)夕ごはん

白菜と干ししめじの玄米雑炊 材料:白菜、干しシメジ、昆布、わかめ、黄金もち 調味:昆布とかつおのだし、すだち 焼き蓮根と焼き万願寺 材料:レンコン、万願寺唐辛子 ごぼうのだし煮 材料:ゴボウ 調味:昆布とかつおのだし、鷹の爪、日本酒 かぼちゃと茄…

2017年11月10日(金)夕ごはん / 初おやき

ひじきとかぼちゃのおやき 材料:ひじきとじゃがいもの炒めもの(ひじき、玉ねぎ、じゃがいも、福耳唐辛子、深煎り七味)、ずいきとしめじの炒め煮(干しずいき、干ししめじ、鷹の爪、胡麻油)、かぼちゃサラダ(かぼちゃ、カシューナッツペースト)、小麦粉…

2017年11月9日(木)夕ごはん

かぼちゃ団子とキャベツのスープ 材料:かぼちゃ団子(カボチャ、小麦粉、片栗粉)、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、スプリットピーズ、パセリ 調味:ベジブロス、昆布だし ずいきのだし煮 材料:ずいき(乾燥)、干しにんじん、ツルムラサキの花芽 調味:昆布…

2017年11月8日(水)夕ごはん

さつまいも団子のオニオンスープ 材料:玉ねぎ、さつまいも団子(サツマイモ、小麦粉、片栗粉、昆布とかつおのだし)、にんじん、干しシメジ、ホウレンソウ、レンズ豆 調味:ベジブロス、昆布とかつおのだし、白ワイン、黒胡椒、ローリエ 青梗菜と凍り豆腐の…

2017年11月1日(水)夕ごはん/岩茸すごい

じゃがいもときゃべつのポトフ 材料:じゃがいも、茄子、キャベツ、福耳唐辛子、玉ねぎ、にんじん、パセリ、アミタケ 調味:ベジブロス、白ワイン、黒胡椒 南部せんべいと葱の卵とじ 材料:南部せんべい(汁用)、白葱、玉ねぎ、卵 調味:昆布とかつおのだし…

2017年10月18日(水)夕ごはん

さつまいもと青パパイヤのヘーゼルナッツ和え 材料:サツマイモ、青パパイヤ、原木椎茸 調味:ヘーゼルナッツペースト、昆布とかつおのだし 菊菜の胡麻和え 材料:菊菜 調味:昆布とかつおのだし、黒ごま 熟れた柿 きゅうりと酢玉ねぎのサラダ 材料:キュウ…

2017年10月16日(月)夕ごはん

細切り蒸し野菜のあんかけ 材料:青パパイヤ、人参、玉ねぎ、じゃがいも、原木椎茸、さつまいも、銀杏、卵 調味:昆布とかつおのだし、割り干し大根の戻し汁、日本酒、片栗粉 菊菜と割り干し大根のすだち風味 材料:菊菜、割り干し大根 調味:昆布とかつおの…

2017年10月4日(水)夕ごはん

舞茸とキャベツの豆乳スープ 材料:舞茸、キャベツ、じゃがいも、ブロッコリー、スピリットピーズ、レンズ豆、押し麦 調味:ベジブロス、豆乳のもと、黒胡椒、 キュウリとトマトのハラペーニョサラダ 材料:きゅうり、トマト、パプリカ、福耳唐辛子 調味:ハ…

2017年10月3日(火)夕ごはん

葱と舞茸のスープ 材料:原木舞茸、白葱、玉ねぎ、じゃがいも(大白、シャドークイーン) 調味:ベジブロス、黒胡椒 茄子のたいたん 材料:茄子、干し椎茸、生姜 調味:昆布とかつおのだし、干し椎茸の戻し汁、日本酒、鷹の爪 トマトと獅子唐のガラムマサラ…

2017年9月13日(水)夕ごはん

きゅうりと茗荷の胡麻サラダ 材料:キュウリ、ミョウガ、乾燥糸こんにゃく 調味:胡麻油、白胡麻 キャベツとセロリのお酢煮込み 材料:キャベツ、セロリ(葉)、セロリのピクルス(セロリ、ワインビネガー、白ワイン、黒粒胡椒、鷹の爪、ベジブロス)、玉ね…

2017年9月11日(月)夕ごはん

じゃがいもとパセリのスープ 材料:じゃがいも、キャベツ、パセリ 調味:ベジブロス 5種の野菜サラダ 材料:そうめんかぼちゃ(金糸瓜)、キュウリ、プチトマト、アスパラガス、セロリ 調味:亜麻仁油、ワインビネガー、トマトのピリ辛ソース(プチトマト、…

2017年9月4日(月)夕ごはん

絹ごし豆腐の胡麻きゅうり乗せ 材料:キュウリ、紫蘇、絹ごし豆腐 調味:胡麻油 きゅうりと干し大根のピリ辛サラダ 材料:キュウリ、伏見唐辛子(赤)、割り干し大根、玉ねぎ 調味:ハラペーニョビネガー(ハラペーニョ、ワインビネガー) 賀茂茄子と生麩の…

2017年8月16日(水)夕ごはん

夏野菜のおろし玉ねぎサラダ 材料:キュウリ、トマト、ピーマン、ズッキーニ、青紫蘇(大葉)、玉ねぎ 調味:千鳥酢、昆布だし、黒胡椒 ずいきと板麩の酢のもの 材料:ずいき、板麩 調味:昆布だし、赤酢 白菜の唐辛子煮 材料:白菜、福耳唐辛子、煎り玄米 …

2017年8月15日(火)夕ごはん

豆腐のムニエル 材料:豆腐、ししとう、プチトマト 調味:オリーブオイル、小麦粉、バルサミコ酢 芋茎とじゃがいもの胡麻炒め 材料:ずいき、じゃがいも 調味:ごま油、黒ごま、昆布だし 湯豆腐 材料:豆腐、白菜 調味:昆布だし、コーレーグス 夏野菜のサラ…

2017年8月9日(水)夕ごはん

きゅうりの山わさび和え 材料:キュウリ、山わさび(ホースラディッシュ)、干し茄子 調味:昆布とかつおのだし、かつお節 きゅうりと糸こんにゃくの中華風 材料:キュウリ、乾燥糸こんにゃく、干しエビ、干し椎茸 調味:昆布とかつおのだし、ごま油、白ごま…

2017年8月2日(水)夕ごはん

きゅうりと三度豆のサラダ 材料:キュウリ、トマト、玉ねぎ、三度豆、福耳唐辛子、レタス 調味:ローズマリー入りワインビネガー、黒胡椒 ピーマンとじゃがいものトマト炒め 材料:お昼の残り★ 調味:赤いソース 空心菜と茄子の炒めもの 材料:空心菜、茄子…

2017年7月5日(水)夕ごはん

茄子とレタスのガーリック焼きめし 材料:炒め玉ねぎ(玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル)、なす、レタス、にんにく、にんじん、パクチーの間引き菜 調味:昆布とかつおのだし、黒胡椒 きゅうりとトマトのサラダ 材料:キュウリ、トマト、レモン 調味:オリ…

2017年7月3日(月)夕ごはん

生野菜のレモンサラダ 材料:レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎ、ブロッコリー、レモン、枇杷の白ワイン煮(びわ、白ワイン、水飴、蜂蜜) 青大豆の浸し豆 材料:青大豆、凍み豆腐 調味:昆布とかつおのだし、鷹の爪 じゃがいもと玉ねぎの黒胡椒スープ 材料…

2017年6月14日(水)夕ごはん

きゃべつとじゃがいものトマトポトフ 材料:キャベツ、たまねぎ、にんじん、トマト、にんにく 調味:ベジブロス、黒胡椒 丸茄子のステーキ(オイルがけと干しエノキのあんかけ) 材料:丸茄子、干しエノキ、砕き凍み豆腐 調味:昆布とかつおのだし、かつお節…

2017年6月19日(月)夕ごはん

ふきのとうポテトサラダ 材料:じゃがいも、ふきのとう、たまねぎ 調味:オリーブオイル 実山椒のポテトサラダ 材料:じゃがいも、実山椒、菊菜、豆乳の粉、ピーナッツバター 根曲がり竹のだし煮 材料:ネマガリタケ 調味:昆布とかつおのだし アイコのおひ…

2017年6月12日(月)夕ごはん

なめこと凍み蕎麦のお汁 マセドワーヌ風サラダ 茄子とキャベツの野菜炒め 白いごはん

2017年6月8日(木)夕ごはん

キャベツのバルサミコ酢サラダ 材料:キャベツ、たまねぎ、干し人参、レタス 調味:バルサミコ酢 干瓢のだし煮 材料:かんぴょう、エンドウ豆 調味:昆布とかつおのだし、みりん 春雨と白菜の酢炒め 材料:白菜、にんじん、春雨、茄子、野蒜 調味:昆布とか…

2017年6月7日(水)夕ごはん

キャベツの豆乳スープ 材料:キャベツ、にんじん、たまねぎ、ズッキーニ 調味:ベジブロス、豆乳、黒胡椒 生水茄子 材料:水茄子、かつお節 レモンサラダ 材料:きゅうり、トマト、キャベツ、レモン 自然薯のだし煮 材料:自然薯、わかめ 調味:昆布とかつお…

2017年6月5日(月)夕ごはん

黒豆豆腐(金剛山 山の豆腐★) 白菜の豆乳スープ 材料:白菜、にんじん、たまねぎ、昆布 調味:昆布だし、豆乳、黒胡椒 ずいきのかつお和え 材料:ずいき 調味:昆布とかつおのだし、かつお節 古代米入りごはん いまわたしが住んでいる村と奈良県の間に、金…

2017年5月31日(水)夕ごはん

ほうれん草のスパイシーソースとジャンボシメジのトマトソース 材料:ほうれん草、にんにく、茄子とアスパラガスの炒めもの、ジャンボしめじ、玉ねぎ、トマト 調味:ベジブロス、オリーブオイル、ガラムマサラ、鷹の爪、黒胡椒、小麦粉 焼きアスパラと焼きジ…