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無加塩で作ったごはんのきろくです。

夕食

2018年5月14日(月)夕ごはん

アイコの削り節和え 材料:アイコ(ミヤマイラクサ) 調味:かつお節 ミズのとも和え 材料:ミズ 調味:昆布とかつおのだし 蕨の昆布締め 材料:ワラビ 調味:早煮え昆布 スカンボの酢漬け 材料:スカンボ 調味:昆布とかつおのだし、千鳥酢、鷹の爪、水飴 …

2018年5月8日(火)夕ごはん

ごぼうと干し椎茸のリゾット 材料:ゴボウ、干し椎茸、たかきび、レンズ豆、パセリ、にんにく 調味:ベジブロス、干し椎茸の戻し汁、黒胡椒、鷹の爪 炊き合わせ 材料:長芋、わかめ、干し大根、三つ葉、里芋 調味:昆布とかつおのだし レタスと水菜のサラダ …

2018年5月7日(月)夕ごはん

ごぼうときのこのリゾット 材料:ゴボウ、エノキ、乾燥タモギタケ、パセリ、米 調味:ベジブロス、昆布とかつおのだし、黒胡椒 水菜とレタスのサラダ 材料:水菜、紅水菜、サニーレタス、トマト、新たまねぎ 調味:ワインビネガー(いいやつ) 三つ葉と打ち…

2018年4月28日(土)晩ごはん

はまちのお刺身 材料:はまち、山わさび たらの芽のお浸し 材料:たらの芽、煎り玄米 調味:昆布とかつおのだし わかめと葉わさびの和え物 材料:わかめ、葉わさびの酢漬け(葉わさび、昆布とかつおのだし、千鳥酢)、寒天 赤い水菜と間引き菜のサラダ 材料…

2018年4月19日(木)夕ごはん

山菜と干し大根の和え物 材料:たらの芽、コシアブラ、干し大根、えのき茸 調味:昆布とかつおのだし 酢蓮根 材料:れんこん 調味:昆布とかつおのだし、米酢、鷹の爪 葉わさびの酢漬け 材料:葉わさび 調味:昆布とかつおのだし、千鳥酢、砂糖 カラスノエン…

2018年4月10日(火)夕ごはん

ウルイのバルサミコサラダ 材料:雪ウルイ、山わさび 調味:バルサミコ酢 アスパラガスの黒胡椒炒め 材料:アスパラガス 調味:オリーブオイル、黒胡椒 シナノゴールドのレモン煮 材料:りんご(シナノゴールド)、レモンの絞り汁 大根とわかめのお汁 材料:…

2018年4月3日(火)夕ごはん

もずく酢 材料:もずく、セリ、トマト、レモン 調味:昆布とかつおのだし、千鳥酢 水菜と長芋のだし煮 材料:水菜、長芋、干し椎茸 調味:昆布とかつおのだし、干し椎茸の戻し汁 ほうれん草とじゃがいもの炒めもの 材料:ほうれん草、じゃがいも、にんじん …

2018年1月10日(水)夕ごはん

しろ菜のピーナッツバターがけ 材料:しろ菜 調味:昆布とかつおのだし、ピーナッツバター 蒟蒻の山椒煮 材料:こんにゃく、山椒、鷹の爪 調味:昆布とかつおのだし、胡麻油 きぬかつぎ 材料:里芋 青梗菜と干し筍の炒めもの 材料:チンゲンサイ、干しタケノ…

2017年12月11日(月)夕ごはん

水菜と干ししめじのたいたん 材料:水菜、干しシメジ、生姜 調味:昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし 大根のたいたん 材料:大根 調味:昆布と大豆と凍み豆腐と椎茸とかつお節のだし、鷹の爪、日本酒、みりん 生湯葉の胡麻油風味 材料:生湯葉 調…

2017年12月6日(水)夕ごはん

白葱の自然薯おやき 材料:白葱、自然薯、パン粉 調味:昆布とかつおと大豆のだし、小麦粉、胡麻油 謎のイモ類のたいたん 材料:よく解らないイモ 調味:昆布とかつおと大豆のだし、日本酒 わさび菜の酢玉サラダ 材料:わさび菜、かぼちゃ、キウイ、酢玉ねぎ…

2017年12月4日(月)夕ごはん

わさび菜とかぼちゃのバルサミコサラダ 材料:わさび菜、かぼちゃ、水茄子 調味:バルサミコ酢、黒胡椒 里芋コロッケもどき 材料:里芋のたいたん(里芋、昆布とかつおのだし、日本酒)、玉ねぎ、パン粉 調味:胡麻油 しろ菜とくずきりのだし煮 材料:しろ菜…

2017年12月3日(日)夕ごはん

蕪の洋風煮 材料:蕪、パセリ 調味:ベジブロス、白ワイン、黒胡椒、ローリエ 里芋のたいたん 材料:里芋 調味:昆布とかつおのだし、日本酒、みりん、黒七味 水茄子のマリネ 材料:水茄子 調味:オリーブオイル、バルサミコ酢 柿のマリネ 材料:柿 調味:ワ…

2017年11月20日(月)夕ごはん

かぼちゃのコロッケ風 材料:カボチャ、パン粉、パセリ 調味:ヘーゼルナッツペースト、昆布とかつおのだし、パンプキンシードオイル 白菜のすだち浸し 材料:白菜の生姜煮の残り(白菜、干しシメジ、生姜、昆布とかつおのだし)、すだち、干し食用菊 2色の…

2017年11月13日(月)夕ごはん

白菜と干ししめじの玄米雑炊 材料:白菜、干しシメジ、昆布、わかめ、黄金もち 調味:昆布とかつおのだし、すだち 焼き蓮根と焼き万願寺 材料:レンコン、万願寺唐辛子 ごぼうのだし煮 材料:ゴボウ 調味:昆布とかつおのだし、鷹の爪、日本酒 かぼちゃと茄…

2017年11月10日(金)夕ごはん / 初おやき

ひじきとかぼちゃのおやき 材料:ひじきとじゃがいもの炒めもの(ひじき、玉ねぎ、じゃがいも、福耳唐辛子、深煎り七味)、ずいきとしめじの炒め煮(干しずいき、干ししめじ、鷹の爪、胡麻油)、かぼちゃサラダ(かぼちゃ、カシューナッツペースト)、小麦粉…

2017年11月9日(木)夕ごはん

かぼちゃ団子とキャベツのスープ 材料:かぼちゃ団子(カボチャ、小麦粉、片栗粉)、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、スプリットピーズ、パセリ 調味:ベジブロス、昆布だし ずいきのだし煮 材料:ずいき(乾燥)、干しにんじん、ツルムラサキの花芽 調味:昆布…

2017年11月8日(水)夕ごはん

さつまいも団子のオニオンスープ 材料:玉ねぎ、さつまいも団子(サツマイモ、小麦粉、片栗粉、昆布とかつおのだし)、にんじん、干しシメジ、ホウレンソウ、レンズ豆 調味:ベジブロス、昆布とかつおのだし、白ワイン、黒胡椒、ローリエ 青梗菜と凍り豆腐の…

2017年11月1日(水)夕ごはん/岩茸すごい

じゃがいもときゃべつのポトフ 材料:じゃがいも、茄子、キャベツ、福耳唐辛子、玉ねぎ、にんじん、パセリ、アミタケ 調味:ベジブロス、白ワイン、黒胡椒 南部せんべいと葱の卵とじ 材料:南部せんべい(汁用)、白葱、玉ねぎ、卵 調味:昆布とかつおのだし…

2017年10月18日(水)夕ごはん

さつまいもと青パパイヤのヘーゼルナッツ和え 材料:サツマイモ、青パパイヤ、原木椎茸 調味:ヘーゼルナッツペースト、昆布とかつおのだし 菊菜の胡麻和え 材料:菊菜 調味:昆布とかつおのだし、黒ごま 熟れた柿 きゅうりと酢玉ねぎのサラダ 材料:キュウ…

2017年10月16日(月)夕ごはん

細切り蒸し野菜のあんかけ 材料:青パパイヤ、人参、玉ねぎ、じゃがいも、原木椎茸、さつまいも、銀杏、卵 調味:昆布とかつおのだし、割り干し大根の戻し汁、日本酒、片栗粉 菊菜と割り干し大根のすだち風味 材料:菊菜、割り干し大根 調味:昆布とかつおの…

2017年10月4日(水)夕ごはん

舞茸とキャベツの豆乳スープ 材料:舞茸、キャベツ、じゃがいも、ブロッコリー、スピリットピーズ、レンズ豆、押し麦 調味:ベジブロス、豆乳のもと、黒胡椒、 キュウリとトマトのハラペーニョサラダ 材料:きゅうり、トマト、パプリカ、福耳唐辛子 調味:ハ…

2017年10月3日(火)夕ごはん

葱と舞茸のスープ 材料:原木舞茸、白葱、玉ねぎ、じゃがいも(大白、シャドークイーン) 調味:ベジブロス、黒胡椒 茄子のたいたん 材料:茄子、干し椎茸、生姜 調味:昆布とかつおのだし、干し椎茸の戻し汁、日本酒、鷹の爪 トマトと獅子唐のガラムマサラ…

2017年9月13日(水)夕ごはん

きゅうりと茗荷の胡麻サラダ 材料:キュウリ、ミョウガ、乾燥糸こんにゃく 調味:胡麻油、白胡麻 キャベツとセロリのお酢煮込み 材料:キャベツ、セロリ(葉)、セロリのピクルス(セロリ、ワインビネガー、白ワイン、黒粒胡椒、鷹の爪、ベジブロス)、玉ね…

2017年9月11日(月)夕ごはん

じゃがいもとパセリのスープ 材料:じゃがいも、キャベツ、パセリ 調味:ベジブロス 5種の野菜サラダ 材料:そうめんかぼちゃ(金糸瓜)、キュウリ、プチトマト、アスパラガス、セロリ 調味:亜麻仁油、ワインビネガー、トマトのピリ辛ソース(プチトマト、…

2017年9月4日(月)夕ごはん

絹ごし豆腐の胡麻きゅうり乗せ 材料:キュウリ、紫蘇、絹ごし豆腐 調味:胡麻油 きゅうりと干し大根のピリ辛サラダ 材料:キュウリ、伏見唐辛子(赤)、割り干し大根、玉ねぎ 調味:ハラペーニョビネガー(ハラペーニョ、ワインビネガー) 賀茂茄子と生麩の…

2017年8月16日(水)夕ごはん

夏野菜のおろし玉ねぎサラダ 材料:キュウリ、トマト、ピーマン、ズッキーニ、青紫蘇(大葉)、玉ねぎ 調味:千鳥酢、昆布だし、黒胡椒 ずいきと板麩の酢のもの 材料:ずいき、板麩 調味:昆布だし、赤酢 白菜の唐辛子煮 材料:白菜、福耳唐辛子、煎り玄米 …

2017年8月15日(火)夕ごはん

豆腐のムニエル 材料:豆腐、ししとう、プチトマト 調味:オリーブオイル、小麦粉、バルサミコ酢 芋茎とじゃがいもの胡麻炒め 材料:ずいき、じゃがいも 調味:ごま油、黒ごま、昆布だし 湯豆腐 材料:豆腐、白菜 調味:昆布だし、コーレーグス 夏野菜のサラ…

2017年8月9日(水)夕ごはん

きゅうりの山わさび和え 材料:キュウリ、山わさび(ホースラディッシュ)、干し茄子 調味:昆布とかつおのだし、かつお節 きゅうりと糸こんにゃくの中華風 材料:キュウリ、乾燥糸こんにゃく、干しエビ、干し椎茸 調味:昆布とかつおのだし、ごま油、白ごま…

2017年8月2日(水)夕ごはん

きゅうりと三度豆のサラダ 材料:キュウリ、トマト、玉ねぎ、三度豆、福耳唐辛子、レタス 調味:ローズマリー入りワインビネガー、黒胡椒 ピーマンとじゃがいものトマト炒め 材料:お昼の残り★ 調味:赤いソース 空心菜と茄子の炒めもの 材料:空心菜、茄子…

2017年7月5日(水)夕ごはん

茄子とレタスのガーリック焼きめし 材料:炒め玉ねぎ(玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル)、なす、レタス、にんにく、にんじん、パクチーの間引き菜 調味:昆布とかつおのだし、黒胡椒 きゅうりとトマトのサラダ 材料:キュウリ、トマト、レモン 調味:オリ…