鹿肉のブラウンスープ 材料：鹿肉、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、にんじん、ごぼう、なずな 調味：ベジブロス、赤ワイン、オリーブオイル、小麦粉、黒胡椒、菜種油、ローリエ 長芋の胡麻和え 材料：長芋 調味：黒ごま 白菜と白葱の柚子浸し 材料：白菜、白…

シャンサイとじゃがいものスープ 材料：シャンサイ（葉、根）、ジャガイモ、白菜、干しエビ、黒ごま 調味：昆布のだし なずなと麩の柚子和え 材料：ナズナ、麩、柚子の皮、かつお節 調味：柚子の絞り汁 3分づきごはん シャンサイの香りのするエスニックなス…

なずなの雑炊 材料：ナズナ、玉ねぎ、にんじん、餅、3分づきごはん 調味：煮干しのだし