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無加塩で作ったごはんのきろくです。

2017年6月7日(水)夕ごはん

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  • キャベツの豆乳スープ
    • 材料:キャベツ、にんじん、たまねぎ、ズッキーニ
    • 調味:ベジブロス、豆乳、黒胡椒
  • 生水茄子
  • レモンサラダ
    • 材料:きゅうり、トマト、キャベツ、レモン
  • 自然薯のだし煮
    • 材料:自然薯、わかめ
    • 調味:昆布とかつおのだし
  • 3分づきごはん

2017年6月7日(水)おべんとう

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  • ずいきのレモン和え
    • 材料:ずいき、レモン
    • 調味:レモンの絞り汁
  • じゃがいもとほうれん草の豆乳和え
    • 材料:じゃがいも、ほうれん草
    • 調味:ピーナッツバター、豆乳
  • 青菜と茄子の野蒜炒め
    • 材料:何か青菜、茄子、野蒜
    • 調味:昆布とかつおのだし、黒胡麻

この日のお弁当は良かった。ずいきのレモン和えは無限に食べたいと思った。レモン、近隣の方から一袋ドンと頂いたのだが、味が濃く大層美味しい。酸味も何というか角が取れた丸い感じがする。最初は絞って使ってたのだけど、なんかもう果肉ごと食べたいわとなって最近は絞ったあとに表皮だけ剥いて切ったやつも入れて和えてる。最高。ほんと美味しいので下さった方に是非直接お礼が言いたいものだがまだその機会は訪れていない。
豆乳+ピーナッツバターの組み合わせも最高だった。この日のお昼休みは職場の机でひとり、これ作ったん誰や…天才か……!て思ってた。しあわせなやつです。

2017年6月6日(火)

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  • キャベツときゅうりのサラダ
    • 材料:キャベツ、きゅうり、トマト
    • 調味:レモンの絞り汁
  • じゃがいもの五香粉炒め
    • 材料:じゃがいも、玉ねぎ
    • 調味:五香粉
  • 青菜のなにか

最後のやつ完全になにか思い出せない。

2017年6月5日(月)夕ごはん

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  • 黒豆豆腐(金剛山 山の豆腐
  • 白菜の豆乳スープ
    • 材料:白菜、にんじん、たまねぎ、昆布
    • 調味:昆布だし、豆乳、黒胡椒
  • ずいきのかつお和え
  • 古代米入りごはん

いまわたしが住んでいる村と奈良県の間に、金剛山という山があります。大阪で唯一の?1000m級の山として親しまれています。その登山口の近くにある豆腐屋さんの豆腐、ここに引っ越してきたときから気になっていたのだけど、やっと買えました。豆の風味が濃厚すぎる豆腐はあんまり好きじゃないのだけど、この豆腐はあっさりめに寄りつつほどよく豆腐らしい風味があり、非常に美味しかった。しっかりした食感と相まって満足度高い。1つがデカイのでびびったけど、これは何もつけないでぱくぱく食べれてしまいます。同時に買った豆乳はスープに。今まで見た中でいちばん濃い豆乳だった。500mlのペットボトルに入ってるのだが、逆さに向けるとボトッ……ボトッ……と鈍い音で断続的に落ちてくる。液体と固体のまんなかくらいの濃度です。これがまたうまかった。いつも豆乳のスープはベジブロスベースで作るのだけど、この日は旦那さんが豆乳買いながら豆乳鍋豆乳鍋言うてはったのもあり昆布だしベースで和風に。と思って作っていたら、最後にヨーシと勢いで黒胡椒挽いちゃって一気に洋風に傾いた。だめだ。自分でやろうと思ったことくらい覚えておけるようになりたい。

ちなみに豆腐を買うだけでなく金剛山も登りました。登り1時間下り45分と、時間的にはそれほどではないのですが、如何せん「運動不足」と足に入れ墨彫られてもおかしくないレベルの運動不足具合。ひーひー言いながら登り、1週間ひどい筋肉痛に悩まされたのだった。つらい。もう二度と山なんて登るか!という気分と、悔しいから鼻歌交じりに登って降りてこれるくらいまで慣れたい、という気分が混在しており複雑でございます。